中国消费结构转变正催生对高价值虾类及龙虾产品的需求，为越南出口商带来显著机遇。

越南水产加工与出口协会（VASEP）分析称，收入水平提高、现代零售渠道扩张、电商平台发展及餐饮连锁增长，共同推动中国消费者需求从廉价冷冻虾类，向活虾、大规格产品及精深加工制品等高端细分市场转移。

英国欧睿国际公司的近期市场报告印证了上述趋势。报告指出，中国市场上高端精品虾类的消费需求依然坚挺。与此同时，众多注重成本的消费者则转向更经济的鱼类品种，或等待促销活动，这一分化趋势导致中端价位海产品销售明显承压。报告认为，“高端消费支撑了甲壳类产品市场的增长”，但价格敏感型消费者的行为“倾向于在零售渠道选择更经济实惠的鱼类，或等待促销购买，这在一定程度上抑制了零售渠道的整体增速”。

VASEP表示，这种消费分层有利于越南高端虾类及龙虾产品的对华出口，这些产品尤其契合中国餐饮、酒店及食品服务行业的需求。中国市场消费正呈现日益显著的分化：中端需求因消费者控制支出而受到挤压，而高端虾类及便捷型加工产品则持续保持稳健增长。这为越南的龙虾、斑节对虾及其他高端产品创造了市场空间。

2025年，中国（不含香港地区）是越南虾类及龙虾产品的最大出口市场，进口额达12.3亿美元（约合10亿欧元），同比大幅增长60.8%。其中，南美白对虾和斑节对虾的销售额分别同比增长6%和5%。

VASEP指出，2025年，越南的竞争优势并不在于价格，而在于产品品质与加工能力。在低价虾类板块，厄瓜多尔和印度凭借规模效应与生产成本优势，持续占据主导地位，其价格竞争力使得越南生产商难以单纯依靠价格进行比拼。然而，越南的优势在于

产品灵活性、加工专业度以及在高价值虾类品类上的实力，这恰好契合了中国消费市场向精选化、品质驱动型转变的趋势。

VASEP表示，2025年，中国的虾类进口趋势需求依然强劲但更加精细化，未来市场增长将更多来源于产品标准提升与价值增值，而非单纯的数量增长。

VASEP强调，越南凭借地理优势、物流优势及加工经验，已具备扩大中国市场份额的有利条件。但出口企业必须持续强化品质管控、推进高端产品创新，并积极建立与中国分销渠道的直接合作机制。

来源：Seafood Source

翻译：CAPPMA 单博文